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COLESTEROL - PARTE II

Por muitos anos foi ensinado que o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e colesterol como carnes, ovos, bacon ocasionaria danos à saúde do organismo, sobretudo, para o coração. Isso porque seriam responsáveis por elevar os níveis do colesterol no sangue. Mas, será isso mesmo?


O primeiro aspecto necessário a se compreender é que o colesterol é vital para o organismo. Sem ele, não haveria células, estrutura óssea, nada de músculos, hormônios, nada de sistema reprodutivo, de digestão, função cerebral, movimentos, memória. O corpo humano produz colesterol por si, mas também o obtém de fontes externas, no caso, por meio da alimentação, sendo encontrado nos alimentos de origem animal (é uma substância vital para cada criatura viva).


Para se ter uma idéia, diariamente o corpo necessita de algo entre 1.000 e 1.700 mg de colesterol. E, o responsável pela produção da maioria deste colesterol é o fígado, com 75% do total diário. Os outros 25% vem da alimentação.


O organismo naturalmente regula a quantidade de colesterol, assim temos:


* Quando ingerimos mais colesterol dos alimentos, o corpo produz menos.


* Quando o nosso consumo de colesterol é baixo, o corpo faz mais.


Portanto, o colesterol na dieta não tem praticamente nenhum efeito nos níveis de colesterol no sangue. Mas, de onde veio a idéia de que a gordura animal impacta no colesterol do sangue?


Vamos ver isso nos próximos artigos acompanhem!


 


Profª Esp. Andréia Luiz


CREF – 004703-G/PR


 


 



Fonte: http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(57)90614-1/abstract

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